Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, glütensiz beslenmeye ilgi duyanları özel atölyelerde buluşturdu. Şef Janset Uzun’un rehberliğinde gerçekleşen etkinliklerde katılımcılar, glütensiz makarna ve ekmek yapımını uygulamalı olarak deneyimledi. Karşıyaka Belediye Başkanı Yıldız Ünsal, “Bu atölyelerle vatandaşlarımıza sağlıklı ve lezzetli tarifler sunarken, aynı zamanda Karşıyaka’nın zengin gastronomi kültürünü geleceğe aktarıyoruz” diye konuştu.
Karşıyaka Belediyesi iştiraki Kent A.Ş. bünyesinde hizmet veren Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, sağlıklı ve alternatif tarifler öğrenmek isteyen mutfak severleri glütensiz atölyelerde buluşturdu. Şef Janset Uzun’un yönetiminde gerçekleştirilen “Glütensiz İtalyan Makarnaları” ve “Glütensiz Ekşi Mayalı Artisan Ekmekler” atölyelerinde katılımcılar, glütensiz beslenmenin öne çıkan lezzetlerini uygulamalı olarak yapmayı deneyimledi. Katılımcılar, sağlıklı beslenme trendleri arasında önemli bir yere sahip olan glütensiz ürünleri, doğru tekniklerle hazırlamanın inceliklerini öğrenme fırsatı buldu.
İtalyan Lezzetlerinden Ekşi Mayalı Ekmeklere Uzanan Eğitim
Garganelli, gnocchi, ravioli, corzetti ve penne gibi geleneksel İtalyan makarnalarının yanı sıra zeytinli focaccia, ekşi mayalı baget ve çok tahıllı ekmeklerin yapıldığı atölyelerde, hamur açma tekniklerinden un seçimine, sos eşleşmelerinden pişirme yöntemlerine kadar birçok detay paylaşıldı. Toplamda 30 katılımcının yer aldığı eğitimlerde, mutfakta kolaylıkla uygulanabilecek pratik bilgiler de aktarıldı. Glütensiz ürünlerin doğru yöntemlerle hazırlandığında lezzetten ödün vermeden sofralara taşınabileceğine dikkat çeken Şef Janset Uzun, derslerde hem teorik hem de uygulamalı bilgiler verdi.
Yeni Dönemde Zengin Program
Yoğun katılımın olduğu glütensiz atölyeler, Ekim ve Kasım aylarında da farklı içeriklerle devam edecek. Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, ilerleyen dönemde sağlıklı yaşamı destekleyen tariflerden ekşi mayalı ekmeklere, glütensiz İtalyan mutfağının özel lezzetlerinden yenilikçi reçetelere kadar uzanan geniş kapsamlı bir eğitim programı sunacak. Güncel etkinlik takvimi ve program detayları Cordelion MSM’nin sosyal medya hesaplarından takip edilebilecek. Sınırlı kontenjanla gerçekleştirilecek atölyelere kayıt yaptırmak isteyenler, 0232 337 26 44 veya 0552 037 00 47 numaralı telefonlardan bilgi alabilecek.
Başkan Ünsal’dan Katılım Çağrısı
Karşıyaka Belediye Başkanı Yıldız Ünsal, Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nin gastronomi alanındaki önemine vurgu yaparak, “Merkezimizde hem geleneksel mutfak kültürümüzü yaşatıyor hem de çağın ihtiyaçlarına uygun yenilikçi eğitimler gerçekleştiriyoruz. Bu çalışmalar, bireylerin yaşam kalitesine katkı sunarken Karşıyaka’nın gastronomi kültürünü de geleceğe taşıyor. Tüm mutfak tutkunlarını merkezimizde düzenlenen eğitimlere katılmaya davet ediyorum” ifadelerini kullandı.
Önceki Haber: Çocuklar Tohumla Buluştu Toprağın Döngüsünü Öğrendi
